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一口吃下几千年历史 西安兵马俑巧克力爆红

时间:2020-01-06

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“兵马俑”巧克力 本报记者 王晓峰 摄

巧克力兵马俑亮相西安 想不想吃?巧克力兵马俑神穿越 头戴圣诞帽 巧克力兵马俑巧克力兵马俑亮相西安[看世界 全球热点]为迎接圣诞节,陕西西安香格里拉大酒店的10个甜点师用10天时间、200斤巧克力创作完成近300个戴圣诞帽的微缩巧克力兵马俑模型。日前巧克力兵马俑在酒店集体亮相,吸引了公众的目光。

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原来在几年前,博鳌亚洲论坛理事会成员下榻酒店,酒店想送客人一份有西安特色的礼物,就想出了这个点子。

酒店厨师制作出“兵马俑”巧克力,神态、发髻甚至铠甲都惟妙惟肖 本报记者 王晓峰 摄

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从此以后,兵马俑巧克力就成了酒店炙手可热的明星产品。不过,看起来程序简单,但前期的模具制作、食材选择可花费了不少心思。据工作人员介绍,“我们选用的模具是可食用鱼胶做的,反复试验大概做了三十多次。在巧克力方面我们之前选过进口的黑白巧克力,它的纯度高不易保存,而且容易融化;反反复复实验后,最终决定用代可可脂。”

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